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Les producteurs

De la fourche à la fourchette, du caillage à l’affinage, le Chabichou du Poitou, c'est :

 

256 élevages caprins de la zone d’appellation qu’il faut alimenter, traire et bichonner, 5 laiteries-fromageries, 1 maître-affineur et 7 producteurs-fermiers, qui, grâce à leurs compétences et à leurs soins prodigués, confèrent au Chabichou du Poitou sa renommée depuis toujours.

269
fond image entreprises
1
affineur
5
laiteries
+ de 2 000 000
26 000
700
emplois

La production du lait, la fabrication et l’affinage des fromages doivent être effectués dans l’aire géographique de l’AOP. Correspondant au Haut-Poitou calcaire, cette zone s’étend sur la moitié des départements des Deux-Sèvres et de la Vienne ainsi que sur quelques communes du Nord de la Charente.

 

Découvrez les hommes et les femmes qui fabriquent le Chabichou du Poitou ...